Vegeretkitoimikunta sai PäPan retkiruokakurssilta terveiseksi tämän herkullisen reseptin, joka koostuu gochujang-misotofusta, kookosriisistä ja mangosalsasta. Tämä oli vienyt kurssille osallistuneelta Koukkaajalta melkein kielen mennessään!
Tekijä: Taru
Kuusijuhlan Vöner-jouluvartaat
Hou hou hou! Korven Koukkaajien perinteisessä johtajiston kuusijuhlassa valmistui viikonloppuna muiden jouluherkkujen muassa Vönerin jouluvartaat, eli vegaaninen vaihtoehto joulukinkulle.
Tomaatti-fetapasta
Kävimme pienellä iltaisella veneretkellä ja halusimme matkaan jonkun yksinkertaisen ja nopean, mutta maittavan trangialla valimistettavan evään. Fetan ystävinä päädyimme tähän tomaatti-fetapastaan ja tulos oli mitä herkullisin!
Retkeilijän pestopasta
Tätä perinteistä ja todella helppoa herkkupastaa kokkailimme Karhunkierroksella ja kyllä maistui! Reseptin inspiraationa toimi Grozetten parmesaaniraaste, jota kaupassa säilytetään usein kylmäosastolla, mutta jonka tuoteselosteessa luvataan, että tuotetta ”voidaan säilyttää avaamattomana huoneenlämmössä”. Vegaanisena vaihtoehtona parmesaanin sijaan voi käyttää Foodin Paramesania, joka niin ikään säilyy huoneenlämmössä.
Vegeretki testaa: Retkikeittimet
Pääsimme valitsemaan testiin muutaman retkikeittimen kaupallisessa yhteistyössä ulkoilun asiantuntijoiksi itseään tituleeraavan nettikaupan Addnaturen kanssa! 💚 Perinteisiä trangioita meillä on partiolipukuntamme Korven Koukkaajien puolesta käytössä vino pino, mutta oli ilo päästä kokeilemaan myös muunlaisia vaihtoehtoja.
Soijarouheen perusohje
Soijarouhe on retkillä ja leireillä erinomainen raaka-aine. Se on kevyttä, edullista, hyvin säilyvää, proteiinirikasta ja niin helppo valmistaa. Soijarouhe itsessään ei maistu juuri miltään, joten maustaminen on kaiken a ja o.
Poroton käristys
Maailman paras nyhtökauraresepti on puolueellisen arvioimme mukaan ehdottomasti poroton käristys! Sitä on valmistettu niin trangialla, kämpän kaasuhellalla kuin purjeveneen pentterissäkin. Ohje on alunperin julkaistu nyhtökaurapaketin kääreessä ja kymmenien testauskertojen perusteellä todettu erittäin maukkaaksi. Nyhtökaura ei säily lämpimässä tuntikausia, joten parhaimmillaan tämä ruokalaji on talvi-, kevät- tai syysretkellä sekä siellä, missä on kylmäsäilytysmahdollisuus.
Parhaat kasvisproteiinit (päivitetty 2024)
Kasvisproteiinien suosio kasvaa jatkuvasti ja ruokateollisuus on vastannut tähän tarpeeseen! Tässä postauksessa käydään läpi vegeretkitiimin tämänhetkisiä lempituotteita, joita käytämme omassa arjessamme kasvisruokaillessa. Lisäksi seuraa muutamia esimerkkejä siitä, minkälaisissa ruuissa kyseiset kasvisproteiinit toimivat. Bon appétit! 🌱
Mehevä uunimunakas
Tämä ruokalaji syntyi sattumalta purjehdusreissun iltapalaksi, kun huomattiin, että raaka-aineita suunnitelmissa olleeseen feta-pinaatti-munakkaaseen olikin liian vähän jäljellä. Piti siis keksiä jostain lisää “massaa” ruokaan, jotta kaikki kyytiläiset saisivat vatsansa täyteen. Lopputuloksena oli herkullinen, vähän pannarimainen ruokaisa iltapala, joka valmistuu kätevästi myös veneen uunissa. Resepti on helposti muunneltavissa sen mukaan, mitä mukana sattuu olemaan. Tärkeää on…
Fantasia-pitsaa trangialla
Kun pussipasta ja muu perinteinen retkiruoka kyllästyttää, voi pitsaperjantain pitää vaikkapa melontaretken päätteeksi rantakalliolla auringonlaskua ihaillen. Pitsan tekeminen retkikeittimellä on helppoa, mutta nopeaa puuhaa se ei ole. Pitsapohjan voi tehdä jo kotona valmiiksi ja pakata pussissa kylmäkassiin. Pitsan päälle voi laittaa täytteeksi melkeinpä mitä vain, ja mikä parasta, jokaiselle oman maun mukaan! Lopputulos on maukas,…
Uudet perunat ja nakkikastike
Kesän tullessa uudet perunat ovat taas saatavilla ja halusimme tehdä niiden kanssa jotain hyvää lisäksi, joten teimme kasvisnakeista nakkikastiketta. Käytimme aika mausteisia kasvisnakkeja, mikä sopi hyvin kastikkeeseen. Kastike maistui kaikille oikein hyvin! Talviversiossa reseptissä voi käyttää ihan tavallisia perunoita ja myös perunamuusi sopii oikein hyvin kastikkeen kanssa.
Herkulliset trangia-pinaattiletut
Näinä aikoina ihmisten välttely on tärkeää ja kotona tulee vietettyä paljon aikaa. Neljän seinän sisältä voi välillä lähteä uloskin, kunhan muistaa turvavälit ja käsi- sekä yskimishygienian! Ota mukaan ystävä, pakkaa kotona tehty taikina mukaan esim. muovipulloon ja poikkea suosituimmilta poluilta rauhallisemmille reiteille. Etsikää tunelmallinen näköalapaikka, paistakaa letut ja nauttikaa! Muistakaa pakata mukaan myös käsidesi!
Uunifetapasta
Testasimme purjehduksella hitti-uunifetapastan valmistamista isommalle porukalle ja se onnistui oikein hyvin! Pastasta tuli herkullista ja sen valmistus oli yksinkertaista.
Kasvissosekeitto koskenlaskijalla
Kasvissosekeitto on herkullinen ja kohtuullisen yksinkertainen valmistaa. Kaikki ainekset pilkotaan ensin pieneksi ja sitten odotellaan niiden kypsymistä. Lopuksi maustetaan. Emme löytäneet kaupasta koskenlaskija-juustoa, joten käytimme keittoa tehdessä maustamatonta sulatejuustoa, joka sekin toimi oikein hyvin pehmentämässä keiton makua. Meillä ei myöskään ollut saatavilla sauvasekoitinta, mutta pienensimme vihanneksia perunansurvimella. Varsinaista sosekeittoa tästä ei siis tullut, mutta erittäin…
Suloinen soijasuikalekorma
Aurinko paistaa täydeltä taivaalta ja kesä sen kun lähenee! ☀️ Tässä sen kunniaksi edellisen kesän purjehdukselta soijasuikalekorman resepti. Tämä ateria on niin yksinkertainen valmistaa, että sen voi tehdä vähällä vaivalla leirillä isommallekin porukalle. Pilkkomista on vain valmistuksen alussa sipulien ja inkiväärin verran. Plussaa tämä herkkuresepti saa myös siitä, että kaikki ainekset säilyvät ilman jääkaappikylmyyttä, joka…
Yhden pannun vegebolognese
Tämä ruoka on todella helppo ja nopea valmistaa, sillä ainesten pilkkomisen jälkeen kaikki laitetaan samaan aikaan kattilaan ja ruuan valmistumiseen kuluu vain pastan valmistumisajan verran aikaa.
Pinaatti-vuohenjuustopasta
Tätä pastaa valmistettiin veneenohjaajakurssilla lounaaksi ja nautimme aterian aurinkoisella säällä kannella, kun saavuimme Porkkalan satamaan.
Couscous-fetasalaatti
Tätä ruokaisaa salaattia valmistimme kevään veneenohjaajakurssilla päivälliseksi. Ruoka oli helppo valmistaa myös liikkuvassa veneessä, sillä ainoastaan couscous ja sipuli vaatii valmistamista ja muut ainekset piti vain pilkkoa sopiviksi ja lisätä couscouksen sekaan.
Maittava kikherne-kvinoa
Inkan äidin reseptillä olemme tehneet useasti herkkua kikherne-kvinoaa kokouksissa ja purjehduksilla. Nyt teimme viikonloppuretkellä siitä isomman version.
Soijabolognese trangialla
Viikonloppuretkellä sudenpennut saivat itse kokkailla itselleen trangialla soijabolognesea. Soijabolognesen kaikki aineisosat säilyvät ilman jääkaappia ja ovat kuvina kevyitä, joten tämä on oiva ruoka myös esimerkiksi pidemmälle vaellukselle.
Vegeretki 