Syksyinen sienikeitto

Ainakin eteläisessä Suomessa syyssateet ovat tuottaneet hyvän sienisadon. Parhaimmillaan metsän antimet ovat tuoreena ja tällä reseptillä kannattaakin varautua jo retkellä lähtiessä. Isomman sieniapajan sattuessa kohdalle voi suppilovahverot ja mustatorvisienet myös puhdistaa ja repiä paloiksi. Ne kuivuvat hyvin tuulettuvassa huoneessa huoneenlämmössä esimerkiksi sanomalehtien päällä noin viikossa purkituskuiviksi, kunhan muistat vaihtaa lehtiä ja tarkistaa, etteivät sienet homehdu….

Hernekeitto

Hernekeitto on edullinen ja herkullinen ruoka leireille ja kämppäretkille. Kaikilla on varmasti omat hernekeittomuistonsa – kas tässä oiva ja testattu resepti leireilijöitä ilahduttamaan.

Luonnon päivät – villiinny keväästä, osa 1: korvasienikeitto

Tämä ruokalaji on osa Bonfire Appétit -retkiruokablogin ja Vegeretken yhteismenua, joka liittyy Luonnon päivään 20.5. Päivän teema on Villiinny keväästä, ja siksi valitsimme ruokalistalle keväisiä herkkuja ihanista sesongin raaka-aineista. Yhteinen ruokaretkemme ajoittui vapun kynnykselle, ja saimmekin nauttia raikkaan rapsakasta, ajoittain jopa ihan keväisestä säästä. Pääsimme myös ihastelemaan huolellista ruokavalokuvausta – tämän reseptisarjan kuvat ovat siis…

Puolivalmisteista paranneltu tomaatti-linssikeitto

Tämä lämmittävä retkiruoka kypsyy helposti termoksessa parin tunnin ulkoilun aikana, mutta ohjeen voi myös tuplata ja valmistaa keiton retkikeittimellä isommalle porukalle. Resepti on virkistävä poikkeus kaikkien retkimössöjen keskellä, sillä auringonkukan siemenet ja kuivatut kasvikset tuovat keittoon pureskeltavaakin.  Lisäksi reppuun kannattaa varata eväsleivät ja hifistelijät voivat sään salliessa pakata mukaan ranskankermaa tuomaan keittoon täyteläisyyttä. Termospulloon valmistettavat ruoat…

Vegeretki muonittaa, osa 1: keitot

Koska haluamme levittää hyvän retkiruoan sanomaa, päätimme lähteä Koukkaaja-porukalla muonittamaan Pääkaupunkiseudun Partiolaisten lippukuntaseminaaria. Osallistujia oli yli 140, joten hommaa piisasi meidän viiden hengen tiimille.