Falafel-pitaleipiä olemme valmistaneet useasti johtajiston aivoriihissä ja purjehduksilla. Pitaleivän väliin voi tortillan tyylisesti laittaa täytteeksi lähes mitä vain. Tässä versiossa täytimme pitaleivät falafeleilla, tabboulehilla, tzatzikilla ja salaatilla. Ja herkkua tuli!
Tekijä: Mikko Kouhia
Hernekeitto
Hernekeitto on edullinen ja herkullinen ruoka leireille ja kämppäretkille. Kaikilla on varmasti omat hernekeittomuistonsa – kas tässä oiva ja testattu resepti leireilijöitä ilahduttamaan.
Pikamunkit trangialla
Munkit ovat monelle olennainen osa vapun viettoa. Pikamunkkien tekeminen onnistuu myös retkellä, ilman taikinan kohottamista. Taikinan teko on nopeaa, tunnissa saa jo hyvän kasan munkkeja paistettua. Ohjeen mukaan tehdyt munkit ovat maidottomia ja munattomia, ja samalla myös vegaanisia.
Kikhernepannukakut
Vaelluksilla hyvät aamupalat ovat harvassa: samaan aikaan ruokien tulisi olla säilyviä, kevyitä kantaa, ravinnepitoisia ja helppoja valmistaa. Tämä resepti täyttää nämä vaatimukset oivallisesti, samalla kun tuovat vaihtelua puuroruokavalioon. Pannarit toimivat hyvin myös iltanuotiolla. Riittävällä öljyn käytöllä pannukakut irtoavat pannusta yllättävän hyvin, eli myös kolhuinen trangian kansi käy paistamiseen.
Yhden kattilan pasta pavuilla
Pastaruoat ovat usein helppoja ja nopeita retkiruokia, mutta kahdella kattilalla ruoan valmistaminen ei ole käytännöllistä retkikeittimellä. Tähän on helppo ratkaisu: pasta ja lisukkeet keitetään samassa vedessä. Samalla ruoan valmistusaikakin lyhenee.
Pinaattiletut
Letut ovat retkiruokaa parhaimmillaan: niiden tekeminen on ohjelmanumero sinänsä ja letut maistuvat ihan kaikille. Letut voi syödä sellaisenaan, tai täytteeksi voi laittaa esim. raejuustoa, puolukoita tai bolognese- tai muuta kastiketta.
Kurpitsatagine
Kävitkö jo kurkkaamassa Vegeretki2017 haasteen? Tässä oiva satokauden resepti, jolla voi aloitella haastetta.
Kikherne-pastasalaatti
Tätä herkkua nautittiin Koukkaajien syksyn aivoriihessä. Kikherne-pastasalaatti on helposti muokattavissa mieleiseksi vaihtamalla vihanneksia tai muita lisukkeita. Esimerkiksi kurkku ja persilja sopivat salaatin joukkoon. Pastasalaatti on nopea tehdä, jos käyttää käyttövalmiita kikherneitä. Tämän ruuan voi kätevästi tehdä vaikka etukäteen valmiiksi ja laittaa kylmään odottamaan ruokailuhetkeä.
Enchiladas-vuoka
Kun tulimme Koukkaajien syyskauden starttaavaan johtajien Aivoriiheen perjantai-iltana, halusimme helppoa ruokaa nopeasti. Tämä ruoka oli vaivaton, värikäs ja maistuva.
Vegeretki 