Vegeretki muonittaa, osa 3: uunijuurekset

on

Kun suunnittelimme seminaarin lauantai-iltaan buffetin, valitsimme lämpimäksi ruoaksi erilaiset uunijuurekset sekä kasvispihvit.

Itse asiassa tarkoitus oli tarjota kasvispyöryköitä, mutta niitä ei tukusta löytynyt. Pakastekasvispihvit olivat ihan kelvollisia, eikä omien pihvien tai pullien valmistamiseen olisi tällä kertaa ollut aikaa.

Uunissa tehtiin kolmea eri juuresta, jotta kaikille allergikoille olisi ainakin jotain. Valitettavasti uunijuurekset olivat ainoa buffetin ruokalaji, jota jonon viimeisille ei riittänyt – tässä määriä on hieman suurennettu. Kun arvioit määrää, muista, että juurekset menevät uunissa aika paljon kasaan.

Uunibataatit

  • bataattia 500 g
  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • mustapippuria
  1. Kuori bataatit ja pilko pitkulaisiksi tangoiksi.
  2. Levitä pelleille ja pirskottele hieman oliiviöljyä kaikkien päälle.
  3. Sirottele muutama hyppysellinen suolaa ja pippuria per pelti.
  4. Paista uunissa 185 asteessa n. 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa oliiviöljyä välillä, jos uhkaavat kuivua.

Uuniporkkanat

  • porkkanoita 500 g
  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • rosmariinia 8 oksaa per pelti
  1. Pese (ja halutessasi kuori) porkkanat ja pilko pitkulaisiksi tangoiksi.
  2. Levitä pelleille ja pirskottele hieman oliiviöljyä kaikkien päälle.
  3. Sirottele muutama hyppysellinen suolaa ja pippuria per pelti.
  4. Levitä rosmariininoksat pellille.
  5. Paista uunissa 185 asteessa n. 20-30 minuuttia. Lisää tarvittaessa oliiviöljyä välillä, jos uhkaavat kuivua.

Uunipunajuuret

  • punajuuria 500 g
  • oliiviöljyä
  • juoksevaa hunajaa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • rosmariinia 8 oksaa per pelti
  1. Kuori punajuuret ja pilko lohkoiksi.
  2. Levitä pelleille ja pirskottele hieman oliiviöljyä sekä hunajaa kaikkien päälle.
  3. Sirottele muutama hyppysellinen suolaa ja pippuria per pelti.
  4. Levitä rosmariininoksat pellille.
  5. Paista uunissa 185 asteessa n. 40-50 minuuttia. Lisää tarvittaessa oliiviöljyä välillä, jos uhkaavat kuivua.
pihvit
Kasvispihvien vaihtoehtona oli falafel-pyöryköitä niille, joille pihvien ainekset eivät sopineet

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s