Maistuvat munattomat ja maidottomat letut

Johtajaretken ruokalistaa pohdittaessa yksi porukasta toivoi sunnuntain aamupalaksi lettuja. Retkiseurueen erityisruokavaliot huomioiden päädyimme testaamaan vegaanista lettutaikinaa, joka toimi hämmästyttävän hyvin. Niinpä aamulla varttia vaille kahdeksan retkiseuralaisia odotti yön viimeisen kipinävahdin paistama lettupino ja olympilaisten jännittävä hiihtofinaali. Resepti toimii hyvin myös silloin, kun et halua pakata mukaasi kananmunia tai kun tarvikkeiden täytyy säilyä lämpimässä. Mainokset

Inkivääri-suklaapannucookie

Talvisella johtajaretkellä kaipasimme iltateen kera äkkimakeaa ja testasimme pannucookien paistamista nuotiopannulla kämpän kaminan päällä. Resepti oli helppo, sillä kaikki aineet saa sekoitettua taikinaan pannulla. Paistamisvaihe kuitenkin vaatii mietoa lämpöä ja vahtimista. Kärsivällisyys palkitaan ihanan tahmean suklaisen pehmeällä herkulla.

Luonnon päivät – villiinny keväästä, osa 3: raparperia, kauraa ja mantelia

Tämä ruokalaji on osa Bonfire Appétit -retkiruokablogin ja Vegeretken yhteismenua, joka liittyy Luonnon päivään 20.5. Päivän teema on Villiinny keväästä, ja siksi valitsimme ruokalistalle keväisiä herkkuja ihanista sesongin raaka-aineista. Yhteinen ruokaretkemme ajoittui vapun kynnykselle, ja saimmekin nauttia raikkaan rapsakasta, ajoittain jopa ihan keväisestä säästä. Pääsimme myös ihastelemaan huolellista ruokavalokuvausta – reseptisarjan kuvat ovat Bonfire Appétit…