Syksyinen sienikeitto

Ainakin eteläisessä Suomessa syyssateet ovat tuottaneet hyvän sienisadon. Parhaimmillaan metsän antimet ovat tuoreena ja tällä reseptillä kannattaakin varautua jo retkellä lähtiessä. Isomman sieniapajan sattuessa kohdalle voi suppilovahverot ja mustatorvisienet myös puhdistaa ja repiä paloiksi. Ne kuivuvat hyvin tuulettuvassa huoneessa huoneenlämmössä esimerkiksi sanomalehtien päällä noin viikossa purkituskuiviksi, kunhan muistat vaihtaa lehtiä ja tarkistaa, etteivät sienet homehdu….

Luonnon päivät – villiinny keväästä, osa 1: korvasienikeitto

Tämä ruokalaji on osa Bonfire Appétit -retkiruokablogin ja Vegeretken yhteismenua, joka liittyy Luonnon päivään 20.5. Päivän teema on Villiinny keväästä, ja siksi valitsimme ruokalistalle keväisiä herkkuja ihanista sesongin raaka-aineista. Yhteinen ruokaretkemme ajoittui vapun kynnykselle, ja saimmekin nauttia raikkaan rapsakasta, ajoittain jopa ihan keväisestä säästä. Pääsimme myös ihastelemaan huolellista ruokavalokuvausta – tämän reseptisarjan kuvat ovat siis…