Vegeretki muonittaa, osa 2: salaatit

PäPan lippukuntaseminaarin teemana oli Ruotsi, joten meiltä muonittajilta pyydettiin lauantain päivälliseksi ruotsinlaiva-buffettia. Koska ideana oli esitellä Vegeretkeä, skippasimme kalat ja prinssinakit ja suunnittelimme tilalle 10 ruokalajin kasvisbuffetin.

Vegeretki muonittaa, osa 1: keitot

Koska haluamme levittää hyvän retkiruoan sanomaa, päätimme lähteä Koukkaaja-porukalla muonittamaan Pääkaupunkiseudun Partiolaisten lippukuntaseminaaria. Osallistujia oli yli 140, joten hommaa piisasi meidän viiden hengen tiimille.

Kurpitsatagine

Kävitkö jo kurkkaamassa Vegeretki2017 haasteen? Tässä oiva satokauden resepti, jolla voi aloitella haastetta. Kurpitsa on sesongissa ja pyhäinpäiväkin lähestyy. Kurpitsalyhdyn voi kaivertaa osana retken ohjelmaa ja sisuksista saa valmistettua maittavan pataruoan. Kurpitsan saa koverrettua helposti jäätelökauhalla. Jos kaivertaminen ei kuulu retken ohjelmaan, kokeile toki silti reseptiä! Tällöin kannattaa varautua isolla, terävällä keittiöveitsellä ja leikkuulaudalla –…

Lähde Vegeretkelle!

Korven Koukkaajat ja Vegeretki haastaa kaikki suomalaiset partiolaiset. Kokeilkaa vuoden 2017 aikana vegeruokaa retkellä, leirillä tai muussa tapahtumassa. Tarttukaa siis haasteeseen! Julkaisemme mukaan lähtevien lippukuntien ja ryhmien nimiä Vegeretken sivuilla.

Tortillat paputäytteellä

Johtajisto saapui kämpälle perjantaina valmistelemaan seuraavana päivänä alkavaa sudenpenturetkeä. Masut täytettiin maittavilla tortilloilla, joiden paputäyte oli todella helppo valmistaa. Tuore salaatti, tomaatti ja kurkku raikasti tortilloja. Tätä reseptiä voi tuunata vielä lisäämällä tortillan sisään esimerkiksi crème fraîchea ja juustoraastetta.

Linssikeitto

Tätä edullista ja maittavaa soppaa nautiskeltiin sudenpentujen viikonloppuretkellä. Kämpän kaasuliesi sopi keiton porisuttamiseen hyvin, mutta keiton tekeminen kannattaa aloittaa hyvissä ajoin, sillä vihannesten kypsymisessä menee tovi. Keiton koostumuksesta tuli aika muhennosmaista, joten keittoa oli helppo aterioida retkiolosuhteissa ilman suurempaa läikkymisvaaraa. 

Papu-sieni-kvinoa

Kauniin lokakuisen päiväretken lounaaksi valmistui oma luottoruokani papu-kvinoa-hässäkkä, johon tällä kertaa lisättiin herkkusieniä. Tämä vegeretkiruoka on täyttävää ja sen herkullisuus piilee chilin, limetin ja korianterin täydellisessä yhdistelmässä. Vinkit: jos lisäpaino ei haittaa, voit ajan säästämiseksi keittää kvinoan jo etukäteen kotona. Kvinoan tilalla voit käyttää myös couscousta, mikä tekee tästä retkiruuasta hieman edullisemman.

Kikherne-pastasalaatti

Tätä herkkua nautittiin Koukkaajien syksyn aivoriihessä. Kikherne-pastasalaatti on helposti muokattavissa mieleiseksi vaihtamalla vihanneksia tai muita lisukkeita. Esimerkiksi kurkku ja persilja sopivat salaatin joukkoon. Pastasalaatti on nopea tehdä, jos käyttää käyttövalmiita kikherneitä. Tämän ruuan voi kätevästi tehdä vaikka etukäteen valmiiksi ja laittaa kylmään odottamaan ruokailuhetkeä.